Wybór kawy najlepiej oprzeć na własnych preferencjach i jakości produktu. Forma napoju ma mniejsze znaczenie, choć w niektórych przypadkach można mówić o przewadze jednej nad drugą.
Kawa rozpuszczalna powstaje w wyniku suszenia zaparzonego naparu do postaci łatwo rozpuszczalnych granulek. Wyróżnia się dwa główne sposoby produkcji:
- Suszenie rozpyłowe – kawa trafia do podgrzewanej komory, gdzie oddzielane są suche cząstki. Wysoka temperatura może jednak wpływać na osłabienie aromatu i smaku.
- Suszenie przez zamrażanie – kawa jest zamrażana pod ciśnieniem, co pozwala zachować więcej antyoksydantów, kofeiny i aromatu.
Właściwości zdrowotne obu rodzajów kawy
Zarówno kawa rozpuszczalna, jak i parzona, są bogatym źródłem antyoksydantów. Eksperci zwracają uwagę, że regularne spożywanie kawy może m.in.: przyspieszać metabolizm i redukować stany zapalne.
Obecna w obu rodzajach kofeina wspiera czujność, może pomagać w odchudzaniu i obniżać ryzyko depresji.
Którą kawę wybrać?
Największą zaletą kawy rozpuszczalnej jest szybkość przygotowania — wystarczy gorąca woda, by cieszyć się gotowym napojem. Kawa parzona wymaga więcej czasu, ale zachowuje naturalne olejki, co przekłada się na intensywniejszy smak i wyższą zawartość kofeiny. Obie formy dostarczają podobnych ilości antyoksydantów.
Więcej przeczytasz w Onecie: https://kobieta.onet.pl/dom/kuchnia/rozpuszczalna-czy-tradycyjna-eksperci-wybrali-zdrowsza-kawe/1vskphp
