Pieczywo to podstawa diety wielu Polaków, ale czy każdy jego rodzaj zasługuje na miejsce na naszym air jordan 6 toro stole? Dr Bartek Kulczyński, dietetyk i ekspert ds. żywienia, wskazuje, że niekoniecznie. Onet informuje, że w jego analizie najgorszym wyborem wcale nie jest biały chleb czy słodkie bułki, ale coś, co może zaskoczyć wielu konsumentów.
Według dr. Kulczyńskiego, szczególną uwagę należy zwrócić na chleb bezglutenowy przygotowywany na bazie skrobi. Jak wyjaśnia ekspert, taki produkt ma wyjątkowo niską wartość odżywczą.
– Skrobia praktycznie nie dostarcza składników odżywczych, które mogłyby wspierać nasze zdrowie – podkreśla.
Największym wyzwaniem w produkcji pieczywa bezglutenowego jest zastąpienie glutenu innym, naturalnym składnikiem, który zapewni odpowiednią strukturę i smak. Niestety, wiele dostępnych na rynku produktów tego typu nie spełnia oczekiwań pod względem wartości odżywczych.
Zdaniem dietetyka, osoby zmuszone do wyboru takiego chleba, np. z powodu celiakii, powinny zwracać uwagę na produkty wzbogacone o nasiona, pestki czy inne dodatki podnoszące ich jakość.
– Alternatywą może być także samodzielne pieczenie chleba bezglutenowego. Dobrym wyborem będą mąki z komosy ryżowej czy gryki – sugeruje Kulczyński.
A co z białym pieczywem?
Chociaż chleb bezglutenowy wypada najgorzej w ocenie eksperta, jasne pieczywo pszenne również nie jest rekomendowane. Jak zauważa dietetyk, jest ono znacznie mniej wartościowe niż pieczywo z pełnoziarnistych mąk. Brakuje mu błonnika, witamin i składników mineralnych, które są kluczowe dla zdrowia.
– Warto wybierać pieczywo pełnoziarniste, które dostarcza organizmowi nie tylko energii, ale też ważnych składników odżywczych – radzi C8087 - 501.177730 , OnlinenevadaShops - Diadora Magic Basket Low Icona 'White Malibu Blue' - diadora n9000 h mip x leo colacicco dr Kulczyński.
Wybór pieczywa to jedno, ale równie ważne jest jego przechowywanie. Wbrew powszechnym przekonaniom, chlebak czy zamrażalnik nie zawsze są najlepszym miejscem na przechowywanie pieczywa. Jak wskazują eksperci, odpowiednie warunki mogą znacząco wpłynąć na jakość i świeżość chleba.
Więcej przeczytasz w Onecie: Nie jedz tego chleba. „Praktycznie żadnych składników odżywczych” – Onet Gotowanie
