Kanapki z wędliną, twarożkiem, serem żółtym czy dżemem to klasyka polskich śniadań. Jak wynika z badań Agencji Streetcom, aż 80 procent Polaków sięga po nie każdego ranka. Choć szybkie, proste i wygodne, zdaniem specjalistów mogą być poważnym błędem dietetycznym. Onet przywołuje opinię endokrynologa Francisco Rosero, który alarmuje, że taki wybór może negatywnie wpłynąć na zdrowie, szczególnie u osób zmagających się z otyłością, insulinoopornością czy stłuszczeniem wątroby.
Chleb w każdej postaci – od białego pieczywa po pełnoziarniste bochenki na zakwasie – to podstawowy składnik kanapkowego śniadania. Nic dziwnego, że Polacy tak chętnie sięgają po tę opcję. Jest szybka w przygotowaniu, łatwa do spakowania i wygodna do zjedzenia w drodze do pracy czy szkoły. Jednak, jak zauważa Francisco Rosero, popularność kanapek nie idzie w parze z ich wartością zdrowotną. „Żaden chleb nie jest dobry na śniadanie” – ostrzega specjalista, prowadzący popularny kanał na Instagramie o nazwie Endocrinorosero.
Dlaczego chleb na śniadanie szkodzi?
Rosero wyjaśnia, że śniadanie ma kluczowe znaczenie dla przerwania nocnego postu i uruchomienia procesów metabolicznych. Tymczasem kanapki, niezależnie od rodzaju użytego pieczywa, powodują gwałtowny wzrost travis scott air jordan 1 retro low og black olive release date fall 2024 poziomu glukozy we krwi, co prowadzi do wyrzutu insuliny.
„To zaburza proces spalania tłuszczu i sprzyja magazynowaniu tkanki tłuszczowej” – tłumaczy endokrynolog. Problem ten dotyczy nie tylko osób z cukrzycą, insulinoopornością czy stłuszczeniem wątroby, ale także zdrowych ludzi, u których z czasem mogą pojawić się zaburzenia metaboliczne.
Co więcej, rodzaj pieczywa – biały chleb czy ten na zakwasie – ma niewielkie znaczenie dla metabolizmu. Oba zawierają podobn Pratica e fresca t-shirtą ilość węglowodanów (około 55 g na porcję) i mają zbliżony indeks glikemiczny (IG). Dla porównania: biały chleb ma IG 70, a chleb na zakwasie IG 60. Różnice w zawartości błonnika czy glutenu są zbyt małe, by znacząco wpływać na procesy metaboliczne.
Alternatywy dla kanapkowego śniadania
Jeśli kanapki nie są dobrym wyborem, to co powinno znaleźć się na śniadaniowym talerzu? Francisco Rosero zaleca produkty bogate w białko, zdrowe tłuszcze i błonnik. Idealne propozycje to jajka, awokado, orzechy, pełnoziarniste płatki owsiane czy jogurt naturalny bez dodatku cukru. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie poranka bez pieczywa, specjalista sugeruje zamianę tradycyjnego chleba na pieczywo z kasz i nasion.
„Takie śniadanie daje uczucie sytości na długo i pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi” – podkreśla Rosero. Dzięki temu unikamy nagłych skoków cukru, które często prowadzą do senności lub spadku energii w ciągu dnia.
Choć endokrynolog stanowczo odradza jedzenie chleba na śniadanie, nie namawia do całkowitej rezygnacji z pieczywa. Jak zaznacza, chleb można włączyć do diety, ale lepiej spożywać go w ciągu dnia, kiedy organizm jest bardziej aktywny i lepiej radzi sobie z metabolizowaniem węglowodanów.
Więcej przeczytasz w Onecie: Endokrynolog załamuje ręce. To najgorszy wybór na śniadanie. Polacy kochają – Kobieta
