Choć kawa dla wielu z nas to codzienny rytuał, coraz większym zainteresowaniem cieszą się jej alternatywne wersje. Jedną z nich, jak ujawnia Medonet, jest kawa z kurkumą – przyprawą znaną nie tylko z intensywnego smaku, ale także z licznych korzyści zdrowotnych. To napój, który łączy aromat małej czarnej z właściwościami leczniczymi, oferując kulinarną przyjemność i potencjalne wsparcie dla organizmu.
Kurkuma, znana w kuchni głównie jako składnik dań obiadowych, staje się nowym odkryciem w świecie kawowych eksperymentów. Wszystko za sprawą kurkuminy – substancji, która ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz wspiera organizm w walce z procesami starzenia i różnymi infekcjami. W tym zestawieniu przyprawa ta wygrywa z cukrem czy śmietanką, które dodają głównie walorów smakowych. Co więcej, jej dodatek nadaje kawie niepowtarzalny złocisty kolor.
Kawa z kurkumą: dlaczego warto spróbować?
Tak przygotowany napój powoduje:
- zmniejszenie stanu zapalnego — stan zapalny odpowiada za choroby, takie jak nowotwory, cukrzyca typu 2, niektóre zaburzenia trawienne czy choroby serca,
- redukcję bólu — kurkumina zmniejsza nerwoból, przez co jest jednym ze składników wielu naturalnych, przeciwbólowych suplementów diety,
- właściwości antyoksydacyjne — kurkumina pomaga neutralizować wolne rodniki, które powodują uszkodzenia na poziomie komórkowym,
- wsparcie odporności — poprzez redukcję stanów zapalnych i wolnych rodników, kurkumina podnosi odporność organizmu.
Zainteresowanie kawą z kurkumą wynika z jej wszechstronnych zalet. W Medonecie czytamy, że w kurkumie znajdują się związki zwane kurkuminoidami, które wspierają organizm na wielu płaszczyznach. Wpływają m.in. na zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie, działają antybakteryjnie, a także pomagają w redukcji bólu. Z tego powodu napój ten zyskuje zwolenników zarówno wśród miłośników nowych połączeń smakowych, jak i osób dbających o zdrowie.
Przygotowanie takiej kawy jest niezwykle proste.
Do filiżanki napoju wystarczy dodać pół łyżeczki kurkumy. Choć ta ilość w zupełności wystarcza, aby uzyskać wyrazisty smak i aromat, w badaniach, które potwierdziły jej korzystne działanie, często stosowano większe dawki.
Warto jednak pamiętać, by nie przekraczać 6 gramów dziennie, gdyż nadmiar może powodować problemy trawienne. Dodatkowo osoby stosujące suplementy diety zawierające kurkumę powinny przestrzegać zalecanych na opakowaniu norm.
Jak zwiększyć wchłanialność kurkumy?
Jednym z wyzwań związanych z włączeniem kurkumy do diety jest jej niska przyswajalność przez organizm. Utrudnia ją również kwaśne środowisko, takie jak kawa (o pH wynoszącym około 5). Na szczęście istnieją sposoby, by poprawić biodostępność tej przyprawy.
Zdaniem ekspertów, dobrą praktyką jest dodanie do kawy szczypty czarnego pieprzu. Obecna w nim piperyna zwiększa wchłanianie kurkuminy. Alternatywą mogą być tłuszcze, takie jak śmietanka, mleko czy olej kokosowy, ponieważ kurkumina rozpuszcza się w tłuszczach, co poprawia jej efektywność. Dzięki takim dodatkom kawa zyskuje nie tylko na smaku, ale i na walorach zdrowotnych.
Kawa z kurkumą: jak ją przygotować?
Przygotowanie kawy z kurkumą jest banalnie proste i zajmuje zaledwie kilka minut. Podstawowy przepis obejmuje filiżankę espresso, szklankę mleka oraz pół łyżeczki kurkumy. Opcjonalnie można dodać inne przyprawy, takie jak cynamon, wanilia, goździki, a nawet imbir. Osoby preferujące słodsze napoje mogą wzbogacić kawę miodem lub odrobiną cukru.
Aby stworzyć ten złoty napój, należy podgrzać mleko w rondelku, łącząc je z przyprawami. Następnie, po przygotowaniu nike dunk high cargo khaki white espresso, przelewamy je do większej szklanki i uzupełniamy gorącym mlekiem. Taki napój można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Co jeszcze dodać do kawy z kurkumą?
Osoby poszukujące intensywniejszych doznań smakowych mogą wzbogacić kawę dodatkiem imbiru. Podobnie jak kurkuma, imbir ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Udowodniono również, że jego składniki wspierają koncentrację oraz działają korzystnie na funkcje air jordan 11 cherry holiday 2022 poznawcze mózgu.
Ciekawym dodatkiem jest także cynamon. Poza charakterystycznym aromatem i smakiem, przyprawa ta stabilizuje poziom cukru we krwi i zmniejsza stres oksydacyjny. Z tego względu warto sięgać po nią szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, lecz na dobrą sprawę będzie odpowiednia przez cały rok.
Kawa z kurkumą to coś więcej niż zwykły napój – to połączenie smaku i zdrowia, które może stać się ciekawą alternatywą dla klasycznych kawowych receptur. Dlatego, zamiast sięgać po standardowe dodatki, warto dać szansę przyprawom, które wzbogacą nasze codzienne poranne rytuały.
Czytaj na ten temat w Medonecie: https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/napoje/oto-jak-dziala-kawa-z-kurkuma-wsyp-pol-lyzeczki-na-filizanke/qdby1e6
