REKLAMA

Super Nowości - Wolne Media! Wiadomości z całego Podkarpacia. Rzeszów, Przemyśl, Krosno, Tarnobrzeg, Mielec, Stalowa Wola, Nisko, Dębica, Jarosław, Sanok, Bieszczady.

niedz. 15 czerwca 2025

Czy odgrzewane ziemniaki rzeczywiście są niezdrowe? Eksperci wyjaśniają

Odgrzewane ziemniaki nie tylko nie są groźne, ale mogą przynosić szereg korzyści dla organizmu. (Fot. Pixabay)

Przez lata powtarzano, że odgrzewane ziemniaki są, co najmniej, mało wartościowe, a w najgorszym wypadku – szkodliwe. Tymczasem badania naukowe pokazują zupełnie inną perspektywę. Przechowywane w odpowiednich warunkach, odgrzewane ziemniaki nabierają właściwości, które mogą pozytywnie wpływać na zdrowie człowieka.

Ziemniaki, po ugotowaniu i wystudzeniu, zyskują cenny składnik – skrobię oporną, która działa jak błonnik. Nie jest ona trawiona w jelicie cienkim, ale za to wspiera florę bakteryjną jelit i pomaga w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi. Skrobia oporna nie traci swoich właściwości nawet po ponownym podgrzaniu ziemniaków.

Jednak, aby te korzyści zdrowotne przyniosły oczekiwane efekty, konieczne jest właściwe przechowywanie ziemniaków. Kiedy ugotowane ziemniaki zostan ir jordan 4 military blue 202ą pozostawione w temperaturze pokojowej, mogą stać się pożywką dla bakterii Clostridium botulinum. Te mikroorganizmy są odpowiedzialne za zatrucia jadem kiełbasianym, które mogą objawiać się nudnościami, wymiotami, a nawet porażeniem mięśni. Eksperci przestrzegają: jeśli ziemniaki nie trafiły do lodówki, ryzyko jest zbyt Air Jordan 4 Retro Off - CV9388 - White Sail - 100 - Jordan Brand quietly slipped in a new rendition of the low-top duże, by je odgrzewać.

Odgrzewane ziemniaki nie tylko nie są groźne, ale mogą przynosić szereg korzyści dla organizmu. W odróżnieniu od świeżo ugotowanych warzyw, ich wpływ na poziom cukru we krwi jest bardziej stabilny, co szczególnie docenią osoby z insulinoopornością lub zmagające się z cukrzycą typu 2. Dzięki zawartości skrobi opornej zapewniają one także długotrwałe uczucie sytości, co może pomóc w kontrolowaniu masy ciała.

Odżywcza wartość ziemniaków nie kończy się na skrobi opornej. Są one dobrym źródłem witaminy C, błonnika oraz minerałów, takich jak magnez i potas. Te cechy sprawiają, że po odgrzaniu ziemniaki mogą stać się wartościowym elementem diety — pod warunkiem umiarkowanego dodatku tłuszczu czy sosów.

Warto pamiętać, że ziemniaków nie należy odgrzewać kilkukrotnie – proces ten może niekorzystnie wpłynąć na ich smak i wartości odżywcze. Unikajmy też smażenia w głębokim tłuszczu, które znacząco podwyższa ich kaloryczność.

Czytaj więcej: https://gotowanie.onet.pl/porady/czy-odgrzewane-ziemniaki-sa-zdrowe-naukocy-rozwiewaja-watpliwosci/4xn1yqp

Udostępnij

FacebookTwitter

Super Nowości - Wolne Media!

Popularny dziennik w regionie. Znajdziesz tu najciekawsze, zawsze aktualne informacje z województwa podkarpackiego.

Reklama

@2024 – supernowosci24.pl GRAVAMEN MEDIA ul. Podwisłocze 46, 35-309 Rzeszów Super Nowości Wszelkie prawa zastrzeżone. All Rights Reserved.
Polityka prywatności Regulamin