Tłuszcze nasycone i wysoki poziom sodu to główne zagrożenia dla zdrowia serca – przekonują kardiolodzy. Wbrew powszechnym opiniom, to wcale nie żółty czy pleśniowy ser są w czołówce produktów najbardziej niekorzystnych dla układu krążenia. Onet przytacza słowa ekspertów, którzy wskazują inny, popularny ser, który jest najbardziej szkodliwy dla serca.
– Przetworzone sery oraz twarde, pełnotłuste sery, takie jak cheddar czy parmezan, zawierają więcej tłuszczów nasyconych i soli, co może podnosić poziom cholesterolu LDL i ciśnienie krwi – ostrzega dr Tariqshah Syed, kardiolog.
Potężna dawka tłuszczów nasyconych
Jednak to mascarpone uznawany jest za najbardziej obciążający ser dla serca. Jedna porcja tego produktu zawiera aż 29 g tłuszczów nasyconych i łącznie 44 g tłuszczu. Dla porównania, 56 g cheddara dostarcza 23 g tłuszczów nasyconych i 364 mg sodu – wartości, które szybko przekraczają dzienne zalecenia Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego.
Sery, które warto wybierać
Nie wszystkie sery muszą być wykluczone z diety osób, ktre dbają oo zdrowie serca. Dr Syed rekomenduje wybór produktów o niższej zawartości tłuszczu, takich jak mozzarella, ricotta czy twaróg. Przykładowo, pół szklanki ricotty to 10 g tłuszczów nasyconych, podczas gdy taka sama ilość twarogu zawiera tylko 3 g.
Eksperci zwracają uwagę, że kluczowe znaczenie ma nie tylko rodzaj sera, ale również sposób jego podania. Zalecają łączenie sera z owocami lub pełnoziarnistymi produktami zbożowymi, co pozwala lepiej kontrolować wielkość porcji i zbilansować dietę.
Więcej przeczytasz w Onecie: https://kobieta.onet.pl/senior/to-najgorszy-ser-dla-zdrowia-serca-wiele-osob-je-go-codziennie/6pv6gb5
